禽流感雞蛋能吃嗎,吃雞蛋會不會感染禽流感
 
 
  
   

禽流感雞蛋能吃嗎,吃雞蛋會不會感染禽流感

  
文章發布時間:2016-11-16 10:13:32   來源:農林牧漁網  作者:養殖技術員  [在線投稿]

冬春季節是禽流感高發期,近日深圳出現禽流感死亡病例,大家對禽流感消息關注提提高。很多朋友想知道禽流感雞蛋能吃嗎,吃雞蛋會不會感染禽流感等問題,下面小編帶您去了解一下這方面的知識:

禽流感雞蛋能吃嗎?

由于禽流感病毒對于溫度非常敏感,一般不能在70℃攝氏度或以上生存,所以進食煮熟的家禽并不會感染病毒。不要吃生食物或半熟的食物,尤其是不熟的動物血液制品,半熟的雞蛋也少吃為妙。在廚房和冰箱中要將生熟食品分開。
據全國防治高致病性禽流感指揮部辦公室介紹,高致病性禽流感病毒可以通過雞蛋傳播。

農業部總畜牧師賈幼陵表示,無疫情發生的地方,吃雞蛋毫無危險。在疫區的雞蛋有可能被感染上病毒,因此,我們希望雞蛋煮熟了或者煎熟了再吃。 

煮沸十分鐘 雞蛋放心吃

華山醫院傳染病科盧洪洲博士指出,禽流感病毒已被證實能夠垂直傳播。但禽蛋經過高溫加工,禽流感病毒能夠完全滅活。

復旦大學公共衛生學院俞順章教授說,雞蛋在加熱煮沸5~10分鐘情況下,完全可以安全食用。

俞順章教授建議,從安全預防角度考慮,水煮蛋、生雞蛋盡量不要吃,炒蛋、荷包蛋等也要燒熟燒透。在食用雞蛋時,注意蛋殼外部的衛生。雞蛋外殼有可能受到污染,因此在加工雞蛋時,要先清潔蛋殼;打雞蛋時,不要讓蛋殼掉落進去;加工雞蛋后,要徹底清潔雙手

吃生雞蛋會得禽流感嗎

雞蛋的外殼有可能被雞糞污染,而雞糞里可能會有病毒存在,所以雞蛋外殼應該用流水清洗,同時要注意洗手。另外,食用雞蛋時應烹調充分,不要吃生的或半生的雞蛋。

從上就是小編為你整理的《禽流感雞蛋能吃嗎,吃雞蛋會不會感染禽流感》一文。得出的結論是:禽流感雞蛋能吃嗎,可以吃,但要煮熟煮透;吃生雞蛋會得禽流感嗎?不建議吃生雞蛋,雞蛋外殼可能受污染,存在其他病毒。專家建議雞蛋煮熟后再食用,以滅活病毒。

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